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El cuchillo para queso está fabricado con hojas de calidad y empuñaduras de madera de calidad.
La hoja está fabricada en acero inoxidable 420 de alta calidad con una dureza de 53-55 HR.
El cuchillo tiene un corte cónico (cuña) que junto con el mango, que está hecho de madera de haya de calidad, forma un diseño único.